ลาบปลากระป๋อง

ลาบปลากระป๋อง (เมนูปลากระป๋อง) ทำอย่างไรหากคุณเกิดหิวขึ้นมาโดยที่ไม่มีห้องครัวหรือแม้แต่เตาไฟฟ้าเลย แต่ก็ไม่อยากทานบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเช่นกัน เมนูนี้เหมาะมากกับคนที่อยู่หอพักที่ไม่มีเตาแก๊สหรือห้องครัว ไม่ต้องใช้ความร้อนในการทำอาหาร ส่วนผสมก็มีไม่มากเลย ที่เป็นของสดหลักๆก็มีเพียงแค่ สะระแหน่ หอมแดง กับมะนาว ที่เหลือจะไม่ใส่ หรือใส่อะไรเพิ่มก็สามารถทำได้ครับ ทั้งต้นหอม ผักชีใบเลื่อย ผักแพรว ต่างๆนานา 

 
1. ผสมน้ำยำ น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว พริกป่น ให้ละลายเข้ากัน พักไว้ จนน้ำตาลละลายแล้วชิมอีกครั้ง ปรุงรสตามที่ตัวเองชอบ
2. นำปลากระป๋องแกะชิ้นพอคำหรือจะยีให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยก็ได้ลงไปในถ้วยผสม ใส่น้ำยำที่ทำไว้คลุกจนเข้ากันดี ปิดท่ายด้วย หอมแดงซอย ผักชี สะระแหน่ ข้าวคั่ว น้ำยำที่ทำไว้ คลุกเบาๆ แค่พอเข้ากัน เสริฟ