ข้าวผัดเนื้อเค็ม

เมนูอาหารง่ายๆวันนี้เป็นเมนูสำหรับคนที่ชอบรับประทานเนื้อครับแต่หากใครไม่รับประทานเนื้อก็ไม่เป็นไรเพราะเราสามารถใช้หมูแทนได้เหมือนกัน โดยเมนูนี้ชื่อว่า  “ข้าวผัดเนื้อเค็ม” ครับ

                   วัตถุดิบและเครื่องปรุงนี้เพื่อนๆอาจะต้องไปหาเนื้อเค็มหรือหมูเค็มครับ ใครที่อยู่ใกล้ตลาดน่าจะพอหาได้อยู่นะ เราไปดูวัตถุดิบและเครื่องปรุงสำหรับเมนูอาหารง่ายๆมื้อนี้กันเลยดีกว่าครับ ว่ามีอะไรบ้าง

วัตถุดิบและเครื่องปรุง

  1. เนื้อเค็ม                           200          กรัม  (หากไม่รับประทานเนื้อก็ใช้หมูเค็มแทน)
  2. ข้าวสวย                             1           ถ้วย
  3. ไข่ไก่                                 1           ฟอง
  4. กระเทียมเจียว                       1/4          ถ้วย
  5. น้ำมันพืช                           1/2          ถ้วย
  6. ซีอิ๊วชนิดหวาน                       1/2         ช้อนโต๊ะ
  7. ซีอิ๊วขาว                             1           ช้อนโต๊ะ
  8. น้ำตาลทราย                         1           ช้อนชา
  9. น้ำปลา                            1/2          ช้อนโต๊ะ
  10. ใบผักชีและแครอทสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

Advertisement

1.นำกระทะตั้งไฟกลางพอร้อน ใส่เนื้อเค็มลงไปทอดให้ให้สุก จากนั้นตักเนื้อเค็มขึ้นใส่ถ้วยพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วฉฉีกเนื้อเค็มให้เป็นฝอยๆ

2.ตักน้ำมันที่ทอดเนื้อเค็มออกให้เหลือประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ  ใส่เนื้อเค็มลงไปโดยแบ่งส่วนหนึ่งเอาไว้สำหรับตกแต่งหน้า 

3.ต่อยไข่ใส่ลงไปกระทะ ใช้ตะหลิวตีไข่ให้แตกพอไข่ใกล้จะสุกก็ใส่ข้าวสวย ผัดคลุกเคล้าแล้วก็ใส่กระเทียมเจียว ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา ซีอิ๊วขาวซีอิ๊วหวาน ผัดจนได้รสชาติตามที่ต้องการ

4.ตักข้าวใส่จาน โรยหน้าด้วยเนื้อเค็มฝอยที่เหลือ กระเทียมเจียว ใบผักชีและแครอทหั่นเส้นๆ เสิร์ฟพร้อมกับพริกน้ำปลา

เมนูอาหารง่ายๆ
                          ข้าวผัดเนื้อเค็ม

 

                     เมนูนี้อาจจะยากหน่อยกับการหาวัตุดิบอย่างเนื้อหรือหมูเค็มๆแต่ถ้าหาได้ก็จะได้เมนูอาหารง่ายๆอร่อยๆ ใช้เวลาทำไม่นานด้วย แต่ต้องบอกว่าอร่อยมากเลยทีเดียวครับ